TEMPURA LANGOSTINOS

(restaurante Reinamora)

Ingredientes

✦ Langostinos, 250 grs

✦ Harina 0000, 80 grs

✦ Limón, 1 para ralladura

✦ Agua con gas

✦ Condimentos necesarios

Procedimiento

Marinar los langostinos 2 horas con ralladura de limón, ajo y perejil, sal y pimienta. Disponer en un bowl la harina 0000 y agregarle apenas un poco de agua con gas (¡Sin batir la preparación! Sólo se mezcla, tiene q quedar grumoso). Pasar los langostinos apenas por la preparación y freírlos en aceite 170°.Tienen que quedar pálidos, no dorados. Condimentar con gotas de limón.

de Bebidas y Alimentos del hotel Los Cauquenes Resort. Allí se encuentra el restaurante Reinamora, uno de los más prestigiosos de toda Ushuaia. Aquí, tenemos recetas para compartir y hacer platos fueguinos en casa.