Pizza de polenta a la sartén
Receta de Natura (recetasnatura.com.ar)
Ingredientes (8-10 porciones): Para la base:
• 1 taza de polenta instantánea
• 3 tazas de agua
• Sal c/n
• 25 g de manteca
• 3 cdas. de queso rallado tipo parmesano
• Pimienta negra c/n
Para la cobertura:
• 5 cdas. de puré de tomates
• 1 pizca de sal
• Orégano c/n
• 150 g de mozzarella rallada
• Aceite de oliva Selección Natura c/n
• Hojas de albahaca limpias c/n/n
Preparación:
Calentar el agua a punto de hervor con una pizca de sal. Agregar la polenta en forma de lluvia mezclando continuamente con cuchara de madera, evitando los grumos y cocinar por un minuto (o lo que indique el envase). A fin de cocción, agregar la manteca, el queso parmesano y la pimienta negra. Mezclar integrando bien. Volcar la polenta en una sartén caliente de unos 20-22 cm. de diámetro lubricada con aceite de oliva, nivelar la polenta con una cuchara hasta obtener una base lisa y homogénea y cocinar 15 minutos a fuego bajo evitando que se queme. Girar como si fuera una tortilla y cocinar por otros 10 minutos. Cubrir con el puré de tomates previamente condimentado con sal, orégano y un hilo de aceite de oliva. Colocar por encima la mozzarella y la albahaca y cocinar tapada durante 2-3 minutos más hasta que el queso se haya derretido. Retirar del fuego y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Tip: ¡Probá con otras coberturas!
Cocina
es-ar
2022-08-06T07:00:00.0000000Z
2022-08-06T07:00:00.0000000Z
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