VELOUTÉ DE HONGOS

Ingredientes (1 porción) ✦ Hongos portobellos, 2 tazas ✦ Cebolla picada, ½ taza ✦ Diente de ajo, 1 unidad ✦ Leche de avena, 1 taza ✦ Vino tinto, 1 taza ✦ Aceite de girasol, ¼ taza ✦ Pimienta, c/n ✦ Sal marina fina, c/n Procedimiento En una olla calentar el aceite y colocar la cebolla cortada en cubos y el ajo picado. Sofreír. Añadir los portobellos cortados en cuartos. Una vez que la cebolla esté transparente agregar el vino para desglasar y dejar reducir a la mitad. Colocar la leche de avena e ir removiendo. Dejar hervir y colocar la sal y la pimienta al gusto.