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Mia - 2021-03-25

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Cobre: el nutriente todoterreno

Nutrición

Cobre La presencia de cobre en el organismo es fundamental durante toda la vida, sobre todo porque, junto con el hierro, una de sus funciones principales es contribuir a la formación de glóbulos rojos en la sangre. Sin embargo, es en la infancia cuando adquiere una importancia especial: es imprescindible para el correcto desarrollo óseo, incluso desde que la madre está embarazada. Por eso es tan importante que la futura mamá mantenga unos niveles de cobre adecuados. Sus beneficios Es protector cardiovascular: garantiza la correcta estructura interna del corazón y de los vasos sanguíneos. Se encarga también de que la coagulación de la sangre sea la adecuada. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso: ejerce una función protectora del cerebro, encargándose del correcto estado de la membrana que protege a las neuronas. Fortalece el sistema inmunológico: un buen nivel de cobre aumenta las defensas frente a virus y bacterias. Ayuda a mantener los huesos fuertes: no solo durante el periodo de crecimiento, sino a lo largo de toda la vida. También interviene en la formación del cartílago, presentes en las articulaciones. Favorece la piel: le da un estado y color saludables, contribuyendo a la unión de la elastina con el colágeno, dos sustancias imprescindibles para una dermis joven. Fuentes naturales Son muchos los alimentos que contienen cobre. Los que más se destacan son: Mariscos (en especial moluscos) Carnes (hígado de ternera y riñón) Nueces (en especial las castañas de Pará o nueces de Brasil) Legumbres (garbanzos y lentejas) Chocolate. Granos enteros El cobre es importante para embarazadas y niños. El chocolate lo contiene. ¿Qué mejor excusa para comerlo? Papas Frutas deshidratadas (ciruelas) La mejor manera de obtener los requerimientos diarios es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos. Los niños pueden cubrir sus necesidades diarias de cobre tomando una chocolatada, cereales para desayunar y algunos frutos secos a lo largo del día.

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