COCINA DEL GATO DUMAS. Pastas
Para el domingo, nada mejor que esta pasta rica y fácil de preparar.te damos un tip para que quede más sabrosa: retirala 30 segundos antes de que llegue al dente para finalizar su cocción en la salsa. Así, terminará de absorber el sabor y quedará irresist
PENNE RIGATTE CON TOMATES SECOS, ZUCCHINI Y ACEITUNAS Ingredientes (para 2 personas):
800 g de penne rigatte secos;
2 cucharadas de sal gruesa; aceite de oliva; 2 tazas de tomates secos hidratados; 1 copa de vino blanco
3 zucchini cortados en bastones;
1 taza de aceitunas verdes descarozadas y fileteadas; 1 filete de anchoa despinado y molido; 2 cucharadas de perejil fresco picado
Procedimiento:
Hidratar los tomates secos con vino blanco mezclado con agua durante 2 horas. Una vez tiernos picarlos para comenzar a saltearlos en una cacerola con aceite de oliva a fuego moderado. Luego de un par de minutos incorporar los bastones de zucchini. Al cabo de otros dos minutos salpimentar y agregar las aceitunas verdes, descarozadas y fileteadas y el filete de anchoa que ciertamente otorgará un muy buen sabor a la preparación. Remover bien y reservar a un costado del calor. Cocinar la pasta al dente en una cacerola con agua hirviendo salada y luego de unos 6 o 7 minutos de cocción colar y terminar salteándola en la salsa, mezclándola bien con todos los ingredientes. Finalizar espolvoreando perejil fresco picado antes de servir.
Sumario
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2021-07-28T07:00:00.0000000Z
2021-07-28T07:00:00.0000000Z
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Editorial Perfil