COCINA. Con papas

Fáciles, rápidas para preparar y riquísimas, estas propuestas pueden funcionar como guarnición, plato principal o para "picotear". Son ideales para hacer en casa, variar el menú y disfrutar toda la semana

Tortilla de papa con corazón de queso brie

Receta de La Pescadorita Chef: David Ribulgo @lapescadorita

Ingredientes (6 porciones):

• Papa, 250 g

• Huevos, 3 u

• Cebolla, 60 g

• Sal, c/n

• Pimienta, c/n

• Aceite de girasol, 250 cc

• Queso brie, 70 g

Preparación:

Cortar las papas en rodajas finas y la cebolla en juliana. En una olla o sartén profunda, poner la cebolla y las papas, agregarle la sal, pimienta y el aceite, en un fuego mínimo confitar hasta que esté cocida la papa, retirar y colar. En un recipiente batir los 3 huevos y agregar la preparación anterior, mezclar bien. Precalentar una sartén, agregar aceite y verter la preparación. Cocinar a fuego medio dos minutos. Antes de dar vuelta la tortilla, agregar en el centro el queso brie, previamente cortado en forma de cilindro. Dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado, aproximadamente de dos a tres minutos hasta el punto deseado.