Papas rellenas

Receta de Cosi Mi Piace Chef: Natalia Czerwonogora @cosimipiaceok

Ingredientes (4 unidades)

• 4 papas • 1 cebolla • 1 diente de ajo

• 1 taza de crema • 2 cdas. de ciboulette picado • 2 cdas. de sopa de queso rallado • 100 g provolone rallado • 120 ml de aceite de oliva • Papel de aluminio

Preparación:

Lavar las papas y llevarlas al horno con piel, cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 25 minutos a 180°C y luego dejar enfriar. Colocar aceite de oliva en una sartén y a fuego medio dorar el ajo y la cebolla picados. Cortar una tapa a las papas y ahuecar un poco para sacarle el relleno. En un bol incorporar el relleno de la papa, la crema, el queso rallado, la cebolla y el ajo. Colocar toda esta mezcla en el interior de la papa nuevamente, llevarla al horno a fuego lento por unos 10 minutos. Para terminar, espolvorear con el queso provolone rallado y gratinar por un par de minutos en el horno fuerte. Al retirarlas del horno, colocar en el tope el ciboulette picado.