Muffins crocantes de chocolate

Ingredientes:

• Manteca 100 g

• Azúcar 175 g

• Huevos 2 unidades

• Vainillín c/n

• Harina leudante 300 g

• Chocolate de taza picado 150 g

• Nueces 100 g

• Leche 200 cm3

Para la cubierta:

• Manteca 150 g

• Azúcar 150 g

• Harina 225 g

• Nueces pecan picadas 50 g

• Pistachos 20 g

• Cerezas al marrasquino 8 unidades

• Chocolate baño para decorar c/n

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y por último ir añadiendo la harina y la leche en forma intercalada. Agregar el chocolate y las nueces. Colocar la mezcla en pirotines y molde de muffins. Cubrir con el crocante. Llevar a horno 180 ºc por 25 minutos.