Cheesecake de chocolate blanco, frutos rojos y flores comestibles

Ingredientes:

• 300 g de chocolate blanco

• 450 g de queso crema

• 500 cc de crema para batir • Ralladura y jugo de 1 limón • 3 paquetes de galletitas sin TACC • 80 g de ghee

• Frutos rojos a elección • Flores comestibles a elección

Preparación:

Derretir 300 gramos de chocolate blanco, a baño María. Mezclar el queso crema, con la crema semimontada. Agregar el jugo y la ralladura de la lima o el limón. Incorporar el chocolate blanco e integrar bien. Para la base triturar las galletitas e incorporarlas con 80 gramos de ghee. Agregar el relleno y hornear por 40 minutos con el horno a 180 grados. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del mismo sin abrirlo.

Desmoldar y colocar frutos rojos a elección y la explosión de flores comestibles.