Torta de jujubes

Necesitás: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de manteca; 2 tazas de jujubes secos y picados;1 taza de agua; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal.

Llevar a ebullición el azúcar, la manteca, los jujubes y el agua y dejar enfriar. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal juntos y luego agregar a la mezcla anterior. Hornear a 170 °C o hasta que un palillo salga limpio (unos 20 minutos).