Wok de vegetales, arroz y pollo

Por equipo de cocina de Sushiclub (@sushiclub_ar)

Ingredientes:

• Aceite de girasol, 40 g • Pechuga de pollo, 200 g • Salsa de soja, 100 cc • Salsa de ostras, 50 cc • Puré de tomate, 100 g • Agua, 100 cc • Zanahoria, 50 g • Morrón, 40 g • Tallo de akusay, 40 g • Arroz largo fino cocido, 120 g • Semillas de sésamo, 2 g • Brotes de alfalfa, 3 g • Ajo, 20 g • Jengibre, 20 g

Preparación:

Calentar un wok a fuego fuerte y colocar 20 g de aceite de girasol. Agregar el pollo cortado en cubos de aproximadamente de 2 cm. Al colocarlos, tomar la precaución de separar los cortes sobre la superficie. Dorar y cocinar de forma homogénea.

Cortar en juliana la zanahoria, el morrón y el tallo akusay, y colocarlos en ese orden en el wok. Saltear hasta que los vegetales se tiernicen. Luego, procesar el jengibre con el ajo y 20gr de aceite hasta lograr una pasta. Colocar en un bowl la salsa de soja, de ostras, puré de tomate y agua, mezclar bien hasta obtener una salsa uniforme. En el wok colocar el ajo y jengibre, la salsa recientemente realizada y el arroz. Saltear bien todos los ingredientes.

Servir en un plato hondo y decorar con semillas de sésamo y los brotes de alfalfa