Breva Blend

Apesar de la primera impresión de ligereza, Alpamanta Breva Tinto hace sentir su paso por boca con una expresión frutal eléctrica que habla en voz fuerte y clara. Para la enóloga Victoria Brond, esa nitidez tiene mucho que ver con la agricultura biodinámica que es eje de la bodega. Es un camino de interpretación de los ecosistemas en equilibrio sin el uso de productos químicos. De este modo, trabajamos con en el ámbito de las fuerzas haciendo foco en la observación y en el entendimiento de la biodiversidad, explica. Ella concibe a la biodinamia como una forma ideal de proteger la expresión pura de la finca. Visión que en la línea Breva encuentra su punto más pulido, haciendo honor poéticamente al significado del nombre: el primer fruto primaveral de la higuera. Breva fue el primer vino sin clarificar estabilizar ni filtrar que lanzamos al mercado: un vino natural sin maquillaje. Tiene en cada corte un gran número de microvinificaciones que intentan mostrar la biodiversidad. Tenemos muchos componentes provenientes de diferentes poblaciones de uva dentro de la misma finca, señala Victoria. En este caso, las variedades son Malbec, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de Ugarteche, Luján de Cuyo. Todos los componentes fermentan en ánforas y luego el vino macera con sus pieles durante 10 meses, lo cual también explica las capas de sabor y textura que se suceden en boca.

Precio sugerido: $5000