Cocina por ingredientes

2022-09-15T07:00:00.0000000Z

2022-09-15T07:00:00.0000000Z

Editorial Perfil

https://kioscoperfil.pressreader.com/article/281522229937442

NOVEDADES

BUENOS AIRES, Argentina Alto Palermo estrenó en el tercer piso una nueva propuesta gastronómica que se basa en la cocina por ingredientes de la mano de dos fundadores de Mercat VillaCrespo.ConelnombredeBase, se compone de locales especializados en un solo ingrediente y con gastronomía de alto nivel a precios street food. Cada local que se sumó al espacio trabaja un solo producto y sus derivados. Son 13 locales de alimentos y además hay un market con artículos seleccionados, orgánicos y regionales. El nuevo lugar cuenta con ofertas de comida, barra de tragos, vino y cerveza en 2.000 m2 y un rooftop de 300 m2 con lugar para 500 personas sentadas y 500 de circulación en simultáneo. Las marcas a cas q que e ya a se i instalaron stala o e en el nuevo espacio son: Arrozales que, en convenio con Pampa’s Organic, cuenta con las mejores variedades de arroz para ofrecer una carta que incluye risottos, currys y pad thai. Patate, con un ingrediente versátil como la papa y Primi by Fresca, laboratori di pasta, 100 % trigo candeal. También hay pescados y frutos de mar en Green & Sea y Grano Santo con su café de especialidad y pastelería. Remo tiene un espacio mixto para sus quesos y jamones curados, con venta de platos y productos; y Núvola ofrece pizzas bien napolitanas. También hay helados premium de Aiello; palta como producto base en Avocado Republic; vinos por copa y botella en Celler; coctelería clásica, de autor y mocktails en Lando Bar; y cerveza con Pulso. Gema tiene como ingrediente estrella a la trufa.

es-ar