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SARDINAS CONFITADAS

Ingredientes:

✦ Eneldo c/n

✦ Filetes de sardinas frescas sin espinas 500 Gramos

✦ Limones 2 Unidades

✦ Oliva c/n

✦ Tomates redondos 2 Unidades

✦ Semillas de hinojos 1 cda

✦ Hinojos 2 Unidades

✦ Vinagre de jerez 1 cda

Mayonesa de ajo

✦ Ajo asado 1 Cabeza

✦ Aceite de girasol c/n

✦ Leche 1/2 Taza

✦ Sal y pimienta c/n

PASO A PASO

Sardinas

Tostar las semillas de hinojos en una sartén seca. ✦ Disponer los fletes sin apilar en una bandeja o sartén amplia, agregar las semillas de hinojos, rodajas de 1 limón super finas y cubrir la preparación con aceite de oliva. ✦ Colocar a un fuego suave, no debe borbotear por 5 minutos, retirar y agregar 1 cucharada de vinagre de jerez. ✦ Cortar fetas de ½ cm de los hinojos, grillar y disponer en un plato. ✦ Condimentar con sal y pimienta. ✦ Colocar una rodaja de tomate fina sobre el hinojo, un filete de sardina y terminar con eneldo.

Mayonesa

Emulsionar con una licuadora todos los ingredientes y servir al costado de las sardinas.

ENTREVISTAS

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2021-12-01T08:00:00.0000000Z

2021-12-01T08:00:00.0000000Z

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