SARDINAS CONFITADAS
Ingredientes:
✦ Eneldo c/n
✦ Filetes de sardinas frescas sin espinas 500 Gramos
✦ Limones 2 Unidades
✦ Oliva c/n
✦ Tomates redondos 2 Unidades
✦ Semillas de hinojos 1 cda
✦ Hinojos 2 Unidades
✦ Vinagre de jerez 1 cda
Mayonesa de ajo
✦ Ajo asado 1 Cabeza
✦ Aceite de girasol c/n
✦ Leche 1/2 Taza
✦ Sal y pimienta c/n
PASO A PASO
Sardinas
Tostar las semillas de hinojos en una sartén seca. ✦ Disponer los fletes sin apilar en una bandeja o sartén amplia, agregar las semillas de hinojos, rodajas de 1 limón super finas y cubrir la preparación con aceite de oliva. ✦ Colocar a un fuego suave, no debe borbotear por 5 minutos, retirar y agregar 1 cucharada de vinagre de jerez. ✦ Cortar fetas de ½ cm de los hinojos, grillar y disponer en un plato. ✦ Condimentar con sal y pimienta. ✦ Colocar una rodaja de tomate fina sobre el hinojo, un filete de sardina y terminar con eneldo.
Mayonesa
Emulsionar con una licuadora todos los ingredientes y servir al costado de las sardinas.
ENTREVISTAS
es-ar
2021-12-01T08:00:00.0000000Z
2021-12-01T08:00:00.0000000Z
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