VELOUTÉ DE HONGOS

Ingredientes (1 porción)

✦ Hongos portobellos, 2 tazas

✦ Cebolla picada, ½ taza

✦ Diente de ajo, 1 unidad

✦ Leche de avena, 1 taza

✦ Vino tinto, 1 taza

✦ Aceite de girasol, ¼ taza

✦ Pimienta, c/n

✦ Sal marina fina, c/n

Procedimiento

En una olla calentar el aceite y colocar la cebolla cortada en cubos y el ajo picado. Sofreír. Añadir los portobellos cortados en cuartos. Una vez que la cebolla esté transparente agregar el vino para desglasar y dejar reducir a la mitad. Colocar la leche de avena e ir removiendo. Dejar hervir y colocar la sal y la pimienta al gusto.