Cuadrado de coco y dulce de leche
Receta de Dolce
Chef: Antonio Tarazona Pacheco @blossom.dolce
Ingredientes ( 6 porciones): Para la masa:
• Leche, 50 cc
• Huevos, 2 unidades
• Harina, 400 g
• Polvo para hornear , 2 cucharaditas
• Ralladura de 1 limón
• Sal, 1 pizca
• Azúcar impalpable, 100 gramos
• Manteca pomada, 150 g
Para el relleno:
• Coco rallado, 150 g
• Huevos, 2 unidades
• Dulce de leche, 400 g
•Azúcar, 100 g
•Crema de leche, 100 g
Preparación:
Para la masa, colocar en un recipiente la manteca pomada, el azúcar impalpable, la ralladura del limón y la sal, comenzar a mezclar (con ayuda de una batidora eléctrica preferiblemente). Luego añadir la leche y los huevos y bajar la velocidad al mínimo para agregar la harina y el polvo para hornear -previamente tamizados-. Integrar bien todo. Una vez lista la masa, estirarla hasta obtener un espesor de 4 mm y cocinar a blanco por 5 minutos a 180º C. Reservar.
Para el relleno, en un recipiente mezclar la crema de leche y el azúcar, añadir el coco rallado y reservar. Luego, sobre la base cocida colocar una capa de dulce de leche y luego la mezcla con el coco rallado y pasar una espátula por encima con mucho cuidado. Llevar al horno a 180º C por 25 minutos y dejar enfriar.
COCINA
es-ar
2021-10-20T07:00:00.0000000Z
2021-10-20T07:00:00.0000000Z
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