Perú en el Podio

Por cuarta vez, el primer puesto fue para el restaurante liderado por Virgilio Martínez, con Pía León como pieza fundamental en la dirección gastronómica y Malena Martínez al frente del proyecto Mater Iniciativa. Para muchos, el voto era cantado. Hay un trabajo de hormiga en esta propuesta que gana año a año en solidez. No solo fuimos beneficiados por la cantidad de visitas a nuestro restaurante sino también por la búsqueda de una cocina que pueda narrar nuestra identidad y de unas ideas que puedan viajar, explicó Virgilio en la conferencia de prensa. Además de Central, Perú mantiene su protagonismo entre los 10 primeros lugares, con Maido en el tercero, Kjolle en el octavo y Mayta en el noveno.

En otro sector del predio, la dupla Pablo Rivero y Guido Tassi festejaba el segundo lugar que obtuvo Don Julio este año, y que lo coloca, una vez más, como mejor restaurante de Argentina. Mérito del equipo que sostiene todo el proyecto, decía Rivero, quien junto a Guido Tassi, viene apostando por la superación de esta parrilla palermitana donde manda la calidad de la materia prima y cuya cava es única, no solo por la cantidad de etiquetas